Il Carnasciale

Podere Il Carnasciale come azienda di famiglia è gestita da Bettina e Moritz Rogosky, in stretta collaborazione con l ́enologo Peter Schilling, assistito da Marco Maffei. La consulenza esterna é affidata all’agronomo Remigio Bordini. Tre fattori sono importanti per Il Caberlot: la varietà, il suo terroir, il lavoro nel vigneto. Il vitigno ‘Caberlot’ è stato scoperto nei primi anni Sessanta in un vecchio vigneto vicino a Padova. Combina le caratteristiche di Cabernet Franc con quelle di Merlot, si tratta di un incrocio spontaneo, un ibrido, coltivato esclusivamente nel Podere Il Carnasciale. La proprietà si compone di tre lieu dits situate in vari micro-ambienti, su terreni rocciosi e pendenti. I vigneti contano una superficie totale di 4,5 ettari e sono piantati unicamente con la varietá Caberlot ad alta densitá. I terreni sono lavorati a mano con minimi interventi, e unicamente con prodotti biologici