DESCRIZIONE

Nel bicchiere si presenta subito con le tonalità dei vini macerati, un giallo concentrato dalle sfumature ocra, leggermente velato e non particolarmente snello. Sia al naso che al palato apre su note "piene" e dolciastre, frutta a pasta bianca. Poi viene fuori la complessità e il carattere affilato, accenni di agrumi gialli (limone e pompelmo) avvolti da sentori di frutta secca, ma soprattutto suggestioni "alpine", grazie ad una importante vena minerale, roccia di montagna e fiori di campo. Tra il dolce e l'amarognolo, in una piacevole tensione gustativa. Anche la beva prosegue su questo binomio/contrasto. Inizialmente tondeggiante e succoso, ad avvolgere e riempire il palato, prima di evolvere verso un finale più pungente e amarognolo, che abbandona la frutta per virare su note erbacee e minerali. Un grande vino bianco, soprattutto per la sua completezza, sia gusto-olfattiva, sia nella beva sempre piacevole e snella, mai pesante e di grande appagamento. Eugenio riesce "naturalmente" a proporre un vino gustoso e ricco di nerbo, appagante e vibrante, dimostrando che si possono proporre bianchi macerati di grande slancio e freschezza, senza dimenticare quel tocco di artigianalità, che lo rendono (oltre che eccellente), "vero" e mai omologato.