DESCRIZIONE

Uras nasce da tre vigneti di ottant'anni di età  posti nelle campagne di Sorgono, sulla cima della collina di Sa Sedda, a Pardu e a Cresia, a circa cinquecento metri sul livello del mare su suoli da disfacimento di graniti bianchi. Queste vigne sono allevate ad alberello, con densità  di quattromila ceppi per ettaro e rese non superiori ai venticinque quintali (mezzo chili di uva per pianta!). La vendemmia è manuale, e viene condotta tra la fine di Settembre e l'inizio di Ottobre, approfittando della comune epoca di maturazione delle uve utilizzate per il blend. Una volta trasportate in cantina, i grappoli sono sottoposti a diraspa-pigiatura e la fermentazione condotta in contenitori di acciaio inox e tini tronco-conici di rovere a temperatura controllata, Ultimata la vinificazione, Uras matura in barrique di rovere per dodici mesi, prima dell'affinamento finale in bottiglia