DESCRIZIONE

Domaine Didier Dagueneau XXI In bocca è un insieme senza soluzione di continuità di note di piante e foglie verdi, arricchite dal verde tranquillo del frutteto e degli agrumi. Come sempre, è un vino straordinariamente poco appariscente, discreto e furtivo, nonostante la sua fama e la rinomata vistosità della varietà. Tutto è tenuto sotto controllo da quelle fresche argille aggrappate. Dategli tempo nel decanter, nel bicchiere o in bocca, e vedrete figure e allusioni agitarsi silenziosamente. Come al solito, questo Sauvignon sarà molto gradevole da giovane. Ci vorranno dai cinque  ai sei anni per rilassarsi e sciogliersi. Senza dubbio, evolverà serenamente per più di quindici anni. Domaine Didier Dagueneau è una delle grandi tenute iconiche della Francia. Dal 1982 Domaine Dagueneau produce un Sauvignon Blanc singolare, straordinariamente complesso e degno di invecchiamento a Pouilly-Fumé. La straordinaria purezza e profondità del Dagueneau Pouilly-Fumé è qualcosa che ogni serio amante del vino dovrebbe provare almeno una volta nella vita. Pochi vini hanno sviluppato un seguito di culto così
devoto come quelli del defunto Didier Dagueneau. Suo figlio ha rilevato la vinificazione e lui è abilmente tenace come suo padre. Il suo Louis-Benjamin Dagueneau è stato nominato Enologo dell'anno da La Revue du Vin de France. Ora il 2021 è un’annata minuscola, in calo del 60%. Dagueneau ha deciso di unire tutte lesue famose cuvée in un unico vino unico chiamato XXI (Twenty-One). Il 2021 è un ritorno a un'annata
classica con un elegante equilibrio di acidità rinfrescante e una grande espressione del terroir argilloso cosparso di selce di St Andelain. Decisamente da collezione, vino bianco di punta.