Domaine Didier Dagueneau

Didier Dagueneau era senza dubbio un uomo a parte nella viticoltura francese. Nel cuore dell’appellation Pouilly-Fumé, troppo sovente marcata da rendimenti eccessivi (vedasi la sottomaturazione frequente), egli seppe imporre criteri di qualità fuori dalla norma. Le sue favolose cuvée danno un’immagine precisa della dimensione a cui il Sauvignon può arrivare quando è coltivato in condizioni estreme e rappresentano per tutti gli amatori i modelli dei grandi Pouilly-Fumé, compagni ideali della gastronomia. Attraverso la macerazione pre-fermentazione, il vino acquisisce grande intensità aromatica, mentre con la breve fermentazione in piccole botti di legno nuovo e acciaio inossidabile, acquista delicatezza, pienezza e complessità. I figli stanno proseguendo con continuità l’opera del grande Didier.

Domaine Didier Dagueneau

Le Mont Damnè - 2018

Aoc Sancerre

€ 190,00IVA inc.

Domaine Didier Dagueneau

Silex - 2020

aoc pouilly fumè

€ 225,00IVA inc.

Domaine Didier Dagueneau

XXI - 2021

vino bianco

€ 220,00IVA inc.

Domaine Didier Dagueneau

Buisson Renard - 2020

aoc pouilly fumè

€ 195,00IVA inc.

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