Borgogno

Barolo Fossati Magnum - 2017

€ 195,00 IVA inc.

Denominazione: Docg Barolo

Tipologia: Vino rosso

Provenienza: Italia Piemonte

Uvaggio: Nebbiolo 100%

Formato: 1,5 Lt

Gradazione: 14.50%

Abbinamenti: Secondi di carne - Formaggi stagionati

DESCRIZIONE

Nasce circa 10 milioni di anni fa per sedimentazione del mar padano, dopo che le placche terresti dell’Africa si sono scontrate con quelle della penisola italica. Essendo un appezzamento relativamente giovane, presenta una buona percentuale di sabbia nella sua composizione che fa si che i vini siano caratterizzati da profumi floreali e di frutta rossa.
Di colore rosso granato. Il profumo al naso è un’esplosione floreale e fruttata, dove si individuano anche note minerali e speziate molto ben sviluppate. Il gusto in bocca è rotondo, morbido, con una struttura molto ben definita ed equilibrata, che contribuisce allo sviluppo perfetto della sequenza di sapori che si avvertono al palato.
Il Barolo per antonomasia si abbina a piatti importanti, come i secondi di carne della tradizione piemontese. Spaziando tra le tradizioni mondiali troviamo nell’Est Europa il gulasch. Andando in Giappone invece pensiamo ai gyoza (ravioli fritti ripieni di cipollotto, carne di maiale marinata e spezie). Spostandoci negli Stati Uniti d’America il manzo (angus, wagyu, bue nostral, longhorn) nel taglio brisket (punta di petto). Ma se avete il piacere, anche un semplice brindisi “speciale” è perfetto!

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