Chateau Suduiraut

La lunga storia di Chateau Suduiraut ha inizio nel XVI secolo, con il matrimonio tra Leonard de Suduiraut e Nicole d'Allard. Il castello viene condotto dalla famiglia Suduiraut fino al 1831, anno in cui passa nelle mani di Nicolas Guillot, per poi subire successivamente numerosi passaggi di proprietà . Nel 1992 è acquistato dalla società  di assicurazioni Axa, che lo possiede ancora oggi. Chateau Suduiraut sorge a Preignac, una cittadina a nord di Bordeaux e molto vicina a Sauternes. Con i suoi 90 ettari vitati per il 90% a sèmillon e per il 10% a sauvignon, è una delle pi๠affascinanti cantine di Bordeaux, con una magnifica costruzione settecentesca circondata da splendidi giardini, progettata da Andrè Le Notre, già  responsabile dei giardini del Re a Versailles e alle Tuileries. Dal mese di settembre di ogni anno le particolari condizioni climatiche favoriscono lo sviluppo della 'muffa nobile' e una volte raggiunta la maturazione ottimale le uve vengono vendemmiate ripetutamente in pi๠passaggi, al fine di ottenere il magico nettare che porta il nome di Sauternes AOC. In cantina i vini fermentano in barrique, per poi sostare dai 18 ai 21 mesi sulle fecce. Questi i segreti per la realizzazione di uno dei pi๠pregiati vini dolci al mondo.