Santa Caterina
LM - 2019
€ 28,00 IVA inc.
Denominazione: igt liguria di levante
Tipologia: Vino bianco
Provenienza: Italia Liguria
Uvaggio: Vermentino 100%
Formato: 0,750
Gradazione: 13,50%
Abbinamenti: Acciughe al verde - Mousse di branzino
DESCRIZIONE
Il Vermentino è l’uva di elezione del nostro territorio. Il vino che si
ottiene è in genere morbido, delicato, salino. Se la pianta è
assecondata nella sua crescita in modo naturale, il vino esprimerà una
ricca mineralità e una ricchezza di profumi fermentativi. La condizione
perché esprima questa ricchezza, oltre alla decisiva vicinanza al mare, è
che la raccolta avvenga in piena maturazione, quando l’uva diventa
croccante e assume una colorazione dorata.
Colore giallo dorato tendente all’arancio. Profumi intensi di macchia
mediterranea e ginestra; leggeri ricordi fruttati di albicocca matura.
Il sapore è deciso e saporito, leggermente resinoso. Il tannino si fa
sentire asciugando la bocca e portando il gusto su un finale lungo,
intenso e marino. Consigliato per osare su abbinamenti gastronomici non
convenzionali! Ah, non ha paura del tempo, potete tranquillamente
dimenticarlo in cantina!
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