Santa Caterina

LM - 2019

€ 28,00 IVA inc.

Denominazione: igt liguria di levante

Tipologia: Vino bianco

Provenienza: Italia Liguria

Uvaggio: Vermentino 100%

Formato: 0,750

Gradazione: 13,50%

Abbinamenti: Acciughe al verde - Mousse di branzino

DESCRIZIONE

Il Vermentino è l’uva di elezione del nostro territorio. Il vino che si ottiene è in genere morbido, delicato, salino. Se la pianta è assecondata nella sua crescita in modo naturale, il vino esprimerà una ricca mineralità e una ricchezza di profumi fermentativi. La condizione perché esprima questa ricchezza, oltre alla decisiva vicinanza al mare, è che la raccolta avvenga in piena maturazione, quando l’uva diventa croccante e assume una colorazione dorata.
Colore giallo dorato tendente all’arancio. Profumi intensi di macchia mediterranea e ginestra; leggeri ricordi fruttati di albicocca matura. Il sapore è deciso e saporito, leggermente resinoso. Il tannino si fa sentire asciugando la bocca e portando il gusto su un finale lungo, intenso e marino. Consigliato per osare su abbinamenti gastronomici non convenzionali! Ah, non ha paura del tempo, potete tranquillamente dimenticarlo in cantina!

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