Paul Jaboulet Aine

Hermitage La Chapelle - 1998

€ 125,00 IVA inc.

Denominazione: Aoc Hermitage Controlee

Tipologia: Vino rosso

Provenienza: Francia Vallée du Rhone

Uvaggio: Syrah

Formato: 0,75 Lt

Gradazione: 14.00%

DESCRIZIONE

Le uve maturano sulle vecchie vigne di syrah, di età compresa tra i 40 e i 95 anni e coltivate in biodinamica. La vendemmia è eseguita manualmente, servendosi anche di piccole cassette per proteggere le uve e preservarne la qualità. In cantina le uve restano nei tini per quattro settimane e la vinificazione avviene con un processo di estrazione molto delicato. I vini riposano poi in botti di rovere, nuove per il 20%.
Con il passare del tempo, il colore scuro lascia spazio a un granato mediamente intenso e le note floreali e agrumate a quelle di frutti rossi canditi, cioccolato e tartufo. I tannini sono fini e il finale incredibilmente lungo. La degustazione di questo vino è un momento indimenticabile che consigliamo a tutti gli appassionati.

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