DESCRIZIONE

Les Granges coltiva uve Cornalin dalle parti di Nus in regime strettamente biodinamico, e imbottiglia questo rosso di "Broblanc" in purezza. àˆ il nome in Patois di questa pianta che significa "tralcio bianco", un chiaro riferimento all'aspetto vegetativo. Il "Sopravvissuto" - un probabile riferimento alla rinascita del vitigno - impressiona per l'avvolgente sensazione d'acchito, come immergere tutta la testa in una mastella di mosto appena calpestato. Il frutto è così generoso da prendersi tutta l'attenzione, quasi a far dimenticare il colore denso e nebuloso di porpora. Un richiamo della memoria alle cantine nonnesche con il pavimento di terra battuta, filtraggi in canapa, torchi usati una volta l'anno. A fianco la batteria dei rossi in cui riconosci il lampone e la fragola, ed una susina raccolta troppo presto. L'ultimo refolo è un richiamo ad uno "spirito dolce", come l'ultima cucchiaiata di ottima zuppa inglese.