Il “Te Koko” è un Sauvignon di alta gamma di Cloudy Bay, che conferma il livello raggiunto da questo importante produttore neozelandese. La cantina gestisce una tenuta di oltre 300 ettari nella zona collinare adiacente al mare di Marlborough e nella regione di Central Otago. La cuvée è il frutto dell’assemblaggio di uve provenienti da sei diverse parcelle aziendali, situate nell’area di Marlborough e caratterizzate da suoli di natura sabbiosa e ghiaiosa, poveri e molto drenanti. Per preservare la freschezza delle uve, le vendemmie si svolgono durante le ore notturne e i grappoli sono pigiati in modo soffice per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni si svolge direttamente in barrique di rovere francese, con una percentuale di legni nuovi dell’8%. Il vino matura in barrique per 12 mesi, svolgendo parzialmente la malolattica e completa l’affinamento con qualche mese in bottiglia.

Te Koko ha uno stile davvero unico e si presenta come un'alternativa al Sauvignon Blanc di Marlborough. Il bouquet ci offre aromi di limone e miele che si combinano armoniosamente con note esotiche di fiori del frutto della passione. Il palato è cremoso ed equilibrato da una bella acidità minerale. Un vino che dimostra un'ottima persistenza aromatica. Creato dal miglior produttore di vini della Nuova Zelanda, questo bianco diventerà presto la star dei tuoi pasti!