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DENOMINAZIONE: Docg Valtellina Superiore
TIPOLOGIA: vino - rosso
PROVENIENZA: italia - Lombardia
UVAGGIO: 95% nebbiolo-chiavennasca; 5% altre uve locali
FORMATO: 0,750 cl.
GRADAZIONE: 13,60%
ABBINAMENTI: Daino alla castellana - Sciat
VINIFICAZIONE: I grappoli, raccolti a mano a inizio ottobre, sono stati vinificati tradizionalmente “in rosso” a temperatura controllata (26°C) per mezzo di irroratori automatici, con 10 giorni di macerazione e con frequenti rimontaggi (6 al giorno nel primo periodo). Il vino è rimasto in tini d’acciaio sino a dicembre. Successivamente parte del vino (2/3) è passato in botti di rovere francese da 20 e 50 hl e parte barriques di II° passaggio .
DESCRIZIONE: Il Grumello ha colore rosso rubino tendente al granato; il profumo, ben pronunciato ed etereo ricorda lespezie amare (chiodidi garofano, cannella);il sapore è asciutto, sapido, austero ed elegante.E’ un vino di particolare finezza, con una buona rotondità che ne esalta le caratteristiche.
Dal Lunedì al Sabato se ordini un prodotto entro le 16.00 puoi riceverlo in giornata. nei comuni adiacenti a Chiari in un raggio indicativo di 20 km, gratis per spese superiori ai 99,00 €
