Nevio Scala

Dilètto - 2019

€ 12,00 IVA inc.

Denominazione: Igt Veneto

Tipologia: Vino bianco

Provenienza: Italia Veneto

Filosofia: Biologico

Uvaggio: Garganega 100%

Formato: 0,750

Gradazione: 11.50%

Abbinamenti: Risotto ai frutti di mare - Formaggi freschi

DESCRIZIONE

Dilètto è il nostro vino più sorprendente, espressione della seconda vendemmia di sole uve Garganega coltivate nel rispetto dell’equilibrio biologico delle vigne ai piedi dei Colli Euganei. Nato da una prova effettuata in cantina "per nostro diletto", senza aggiunta di lieviti selezionati e protetto con quantità minime di solforosa, questo vino presenta una inaspettata nota salina, inusuale per il nostro territorio ma suggestivamente indicata dalla toponomastica locale - non siamo lontani dalle cosiddette Saline. Per questo motivo ci è sembrato ingiusto tenerlo per noi.

Un vino dalla facile beva, che fa della semplicità e dell’immediatezza espressiva la sua carta vincente. Il colore è giallo paglierino luminoso, con leggeri riflessi dorati. Il profilo olfattivo ricorda gli aromi di frutta a polpa bianca, gli agrumi, la nespola e le erbe aromatiche. Il sorso è vitale, scorrevole e armonioso, con un finale fresco e salino.





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