DESCRIZIONE

Il Giorgio primo è il risultato di un’attenta selezione, manuale delle migliori uve di Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) e Petit Verdot (5%), provenienti da tutti i vigneti della Fattoria La Massa e raccolte in primo passaggio. La stagione 2008 è stata caratterizzata da un inverno fresco e piovoso che non ha ostacolato il regolare germogliamento della vite. Le successive piogge primaverili hanno rallentato l’allegagione provocando una naturale riduzione del carico produttivo delle piante. In seguito, l’assenza di precipitazioni fino alla prima decade settembre, ha consentito una regolare invaiatura dei grappoli e, grazie alle ottime escursioni termiche, si è potuto ottenere eccezionali aromaticità. Per la straordinaria qualità delle uve l’annata 2008 ci ha consentito anche un diverso approccio delle fermentazioni permettendoci di implementare, grazie a macerazioni prefermentative a freddo, l’esaltazione del frutto e la ricchezza polifenolica.