Il Pendio

Momi - Pas Dosè - 2016

€ 55,00 IVA inc.

Denominazione: Vsq Metodo Classico

Tipologia: Vino bianco spumante

Provenienza: Italia Lombardia

Uvaggio: Pinot Bianco

Formato: 0,750

Gradazione: 12.50

Abbinamenti: Tartare di salmone - Cruditè

DESCRIZIONE

Il Pinot Bianco é un grande vitigno spesso relegato al ruolo di “taglio”. Io sono convinto che in zone come la mia con altitudine, ventilazione ed escursione termica il Pinot bianco riesca ad esprimersi al meglio e a dare quella vivacità e quell’informalità che il suo cugino Chardonnay non riesce a raggiungere perché troppo impegnato e concentrato, narcisista com’è,  sulla propria eleganza.  Momi é stata una prova, quasi un puntiglio, una sfida a quel clima che sembra non risparmiare più nulla se non i vitigni più resistenti. Scontroso e generoso, burbero che fa l’occhiolino, severo all’entrata ma poi avvolgente, nervoso e riflessivo…esattamente come l’amico al quale é dedicato…grazie di tutto sempre, Momi!


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