DESCRIZIONE

La storia del Tocai Friulano, poi diventato Friulano, è ormai nota. Non la racconteremo qui nuovamente. Una cosa però ormai è certa: il vero nome di questa varietà  è "Sauvignonasse" ed arriva direttamente dal Bordolese. E proprio la sua evidente parentela con il Sauvignon ne ha determinato il successo in Friuli, terra d'elezione per i vini bianchi dal carattere forte ed incisivo. Vendemmiato con una settimana di surmaturazione e fermentato in acciaio per esaltarne le caratteristiche aromatiche. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati e al naso frutta stramatura e note di mandorla amara, fiori bianchi, camomilla e delicate note minerali di sottofondo. In bocca presente un grande equilibrio tra sapidità  ed acidità , tannino appena percettibile sul palato, sensazioni di frutta matura con retrogusto minerale