
Cantina Terlano
Terlaner Rarità - 2008
€ 129,00 IVA inc.
Denominazione: Doc Alto Adige
Tipologia: Vino bianco
Provenienza: Italia Alto Adige
Uvaggio: Pinot Bianco 60% - Chardonnay 30% - Sauvignon Blanc 10%
Formato: 0,750
Gradazione: 13.50%
Abbinamenti: Risotto agli Asparagi - Astice alla Catalana
DESCRIZIONE
Una prerogativa della Cantina di Terlano sono le cosiddette „Rarità”,
ossia bottiglie speciali di vini bianchi invecchiati, maturati per
almeno dieci anni sui lieviti fini all’interno di cisterne d’acciaio in
pressione. Ciò che più affascina di questi vini è la freschezza della
loro giovinezza, un elemento che rende questo Pinot Bianco oltremodo
avvincente, nonostante la sua veneranda età. È un vino che si presta
alla perfezione per maturare a lungo in bottiglia. Terlano ha un terroir molto congeniale ai grandi vini bianchi, e queste Rarità ne sono la prova più tangibile.
Colore: giallo paglierino chiaro e lucente con tenui riflessi verdognoli
Profumo: Il bouquet è sorprendente, e ad ogni nuovo tentativo svela nuove componenti olfattive. Note di erbe come la camomilla, la melissa e il levistico, s’affiancano a sentori di caco e albicocca essiccata. Ma nel panorama olfattivo così ampio di questa Rarità non mancano note di crosta di pane e pasta lievitata, affiancate da aromi di pietra focaia.
Sapore: Al palato questo vino si presenta morbido e potente, con un’acidità vigorosa e vivace, che però lascia in bocca un gusto raffinato, integrando in modo ideale le note minerali. Il retrogusto è morbido ed elegante, ma estremamente carico e profondo.
Profumo: Il bouquet è sorprendente, e ad ogni nuovo tentativo svela nuove componenti olfattive. Note di erbe come la camomilla, la melissa e il levistico, s’affiancano a sentori di caco e albicocca essiccata. Ma nel panorama olfattivo così ampio di questa Rarità non mancano note di crosta di pane e pasta lievitata, affiancate da aromi di pietra focaia.
Sapore: Al palato questo vino si presenta morbido e potente, con un’acidità vigorosa e vivace, che però lascia in bocca un gusto raffinato, integrando in modo ideale le note minerali. Il retrogusto è morbido ed elegante, ma estremamente carico e profondo.

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