DESCRIZIONE

Essenza. Cogliere e catturare l'essenza del pinot nero è il sogno di molti. C'è chi è convinto che questa "œanima" sia da ricercare nella forza che la varietà  sa esprimere, chi nell'eleganza, chi addirittura nella neutralità . La verità  è che non esiste un'unica essenza del pinot nero, esistono le sue varie espressioni, che traducono il terroir di provenienza. La tenuta Belvedere "“ tre corpi di vigna circondati da boschi nel Comune di Iseo, a 466 metri di altitudine, sulle colline che delimitano a sud il lago - esprime un pinot nero di austerità , tensione e rigore espressivo: la lunga permanenza sui lieviti ha amplificato, nel bicchiere, quanto era già  patrimonio dell'uva e della terra. E qui la terra "“ un deposito di detriti morenici rivolto verso il sole del sud, riparato dai venti del nord, formatosi in successivi cicli di glaciazioni "“ parla di mineralità  e maturità , di sasso e di calore. Vintage Collection Dosage Zéro Noir: nessun dosaggio, nessuna aggiunta di "œliqueur d'expédition", per non offuscare la sua espressione pi๠vera, cristallina, istintiva, per cogliere ancora meglio l'essenza di questo immenso e personalissimo pinot nero.