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Poco incline al compromesso, prima di piantare i suoi due ettari e mezzo di pinot nero alla densitŕ di novemila ceppi per ettaro Vincenzo č stato a piů riprese in Borgogna, affascinato dalla figura di Henri Jayer. Imbottigliato per caduta e senza filtrazione da uve diraspate a mano si propone come uno dei pinot neri di toscana piů riusciti e convincenti e sintetizza il carattere essenziale e reattivo e eloquente che rispecchia il carattere del vignaiolo.
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