Cave du Vin Blanc de Morgex et de la Salle
Extra Brut 2007

23.60 € iva inc. Lotto 1 bottiglie

DENOMINAZIONE: Vsq Metodo Classico

TIPOLOGIA: vino - spumante

PROVENIENZA: italia - Valle d'Aosta

UVAGGIO: Priè Blanc 100%

FORMATO: 0,750 cl.

GRADAZIONE: 12,50% vol

ABBINAMENTI: Prosciutto di Saint-Marcel. Jambon de Bosses Tonno rosso

VINIFICAZIONE: tradizionale rifermentazione in bottiglia nel rispetto disciplinare Blanc de Morgex et de La Salle metodo classico; vino base svolge la prima fermentazione in legno grande (larice-rovere) e in acciaio inox. Il primo dégorgement viene svolto non prima dei 16 mesi

DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino tendente al verdognolo. Sensazioni di mela, nespola seguite da quelle più calde di mandorla, noce fresca e resina. La bocca è minerale e freschissima, al palato si avvertono note di cedro e pietra focaia. In seconda battuta prevale un’eccezionale rotondità e sensazioni che vanno dai fichi bianchi alla polvere di caffé. Perlage fine e persistente

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