
DENOMINAZIONE: Docg Franciacorta
TIPOLOGIA: vino - spumante
PROVENIENZA: italia - Lombardia - Franciacorta
UVAGGIO: 100% Chardonnay
FORMATO: 0,750 cl.
GRADAZIONE: 13,30% vol
ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente ai paccheri con filetti di triglia e dadolata di pomodorini pachino
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte verso il 20 agosto vengono in poco più di un'ora e mezza trasportate in cantina in casse da 16/18 Kg e pressate intere. Il mosto fiore (0.3 bar) che sgronda dalla pressa viene immediatamente raffreddato e lasciato decantare in vasca per 15/18 ore, successivamente travasato e avviato alla fermentazione con lieviti selezionati che mantengono inalterate le caratteristiche del vino base Franciacorta
DESCRIZIONE: Colore giallo con riflessi dorati, perlage fine e persistente un naso delicato, di buona freschezza con note balsamiche di mela, pesca, ananas, melone, kiwi, finale mandorlato e sfumature vegetali di felce e toni minerali. In bocca è morbido, fresco, equilibrato, di corpo con una cremosità che appaga il palato.


