Frascole
Frascole 2007

9.60 € iva inc. Lotto 1 bottiglie

DENOMINAZIONE: Docg Chianti

TIPOLOGIA: vino - rosso

PROVENIENZA: italia - Toscana

UVAGGIO: Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Colorino 5%

FORMATO: 0,750 cl.

VINIFICAZIONE: Tecnica di vinificazione: la raccolta delle uve, eseguita completamente a mano, inizia generalmente nei primi giorni di ottobre. Il raccolto viene posto in piccole cassette che contengono circa 15 kg di uva ciascuna. L'uva arriva alla cantina sulla terrazza che sovrasta la zona di vinificazione, viene introdotta nella diraspa-pigiatrice, diraspata e poi pigiata, e per la sola forza di gravità entra all'interno dei serbatoi inox, da 110 hl, che si trovano all'interno della cantina stessa. All'interno di questi serbatoi inizia la fermentazione a temperatura controllata delle uve (non superiore ai 28° - 30°), a contatto con le bucce per 8-12 giorni. Dopo la svinatura il vino passa in vasche di cemento per la fermentazione malolattica

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