Clerico Domenico
Visadì 2007

11.60 € iva inc. Lotto 1 bottiglie

DENOMINAZIONE: Doc Dolcetto

TIPOLOGIA: vino - rosso

PROVENIENZA: italia - Piemonte

UVAGGIO: 100% Dolcetto

FORMATO: 0,750 cl.

ABBINAMENTI: Carni rosse, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati

VINIFICAZIONE: In rosso, macerazione di 4-5 giorni in rotomaceratori di acciaio a temperatura controllata di 26°C. Sistema di controllo della temperatura è un impianto refrigerante. Fermentazione malolattica svolta. Nesssuna operazione enologica volta alla stabilizzazione del prodotto, soltanto travasi.

DESCRIZIONE: Il colore è di un rubino splendido e brillante. Il naso è pervaso di pura uva dolcetto, qui estratta in maniera sublime. Fruttato, fine e abbastanza persistente (si riconosce prepotente la marasca matura, e più sotto erbe balsamiche e china) ci conduce a una beva estremamente equilibrata ma quel che più sorprende ricca di frutto e polposità, compatta e morbida che si prolunga nei toni fruttati e dolci anche nel retrogusto, sul finale si avvertono piacevoli note tostate. In bocca è caldo, morbido, ricco di frutto e polpa con una concentrazione alcoolica e polialcoolica notevole che portano ad un finale abbastanza lungo e persistente.

VEDI TUTTI I PRODOTTI PER CLERICO DOMENICO

« Torna Indietro