La Valle
Naturalis Extra Brut 2004

16.50 € iva inc. Lotto 1 bottiglie

79,00 € iva inc. Lotto da 6 bottiglie

DENOMINAZIONE: Docg Franciacorta

TIPOLOGIA: vino - franciacorta

PROVENIENZA: italia - Lombardia - Franciacorta

UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

FORMATO: 0,750 cl.

GRADAZIONE: 12,5% vol

VINIFICAZIONE: “Naturalis” nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero. Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione controllata a 17-19 °C con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Maturazione in vasche d'acciaio inox.Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12-14 °C) per almeno 37 mesi.Trascorso tale periodo “Naturalis” assume le sue caratteristiche di profumo e sapore e con un finissimo perlage

DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage finissimo e persistente. Aroma intenso ed evoluto, decisamente strutturato e complesso al gusto.

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