Cascina San Pietro
Extra Brut 2007

21.75 € iva inc. Lotto 1 bottiglie

DENOMINAZIONE: Docg Franciacorta

TIPOLOGIA: vino - franciacorta

PROVENIENZA: italia - Lombardia - Franciacorta

UVAGGIO: 100% Chardonnay

FORMATO: 0,750 cl.

GRADAZIONE: 13,10% vol

ABBINAMENTI: Si abbina a una zuppa di pesce o primi piatti elaborati

VINIFICAZIONE: Le uve raccolte verso il 20 agosto vengono in poco più di un'ora e mezza trasportate in cantina in casse da 16/18 Kg e pressate intere. Il mosto fiore (0.3 bar) che sgronda dalla pressa viene immediatamente raffreddato e lasciato decantare in vasca per 15/18 ore, successivamente travasato e avviato alla fermentazione con lieviti selezionati che mantengono inalterate le caratteristiche del vino base Franciacorta

DESCRIZIONE: Colore giallo dorato, perlage fine e persistente, al naso è intenso di buona freschezza con note fruttate di melone, pompelmo, ananas, albicocca, e di tostatura, nel finale si percepiscono note di pasticceria. In bocca è morbido, fresco, equilibrato, di buona struttura.

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