Chateau Rieussec
Carmes de Rieussec - Demi 2006

16.30 € iva inc. Lotto 1 bottiglie

DENOMINAZIONE: Aoc Sauternes

TIPOLOGIA: vino - dessert

PROVENIENZA: francia - Sauternes

UVAGGIO: Sémillon 85%, Muscadelle e Sauvignon 15%

FORMATO: 0,375 cl.

GRADAZIONE: 13,50% vol

ABBINAMENTI: Dolci con l’ananas, bigné alle ostriche, astice agli agrumi

VINIFICAZIONE: Le uve, con il concorso delle nebbie autunnali e dell’umidità, vengono intaccate dalla muffa nobile “botrytis cinerea” che causa disidratazione degli acini, con concentrazione degli zuccheri e diminuzione dell’acidità. La raccolta avviene per passaggi successivi al fine di selezionare, uno alla volta, solo gli acini allo stadio ottimale di surmaturazione. Si possono effettuare fino a 11 passaggi successivi (tries) per una durata complessiva della vendemmia di 6-8 settimane. Le uve sono vinificate in barrique tenendo ben separate "tries" e parcelle. Sulla base della degustazione verrà poi deciso quali barriques utilizzare per il primo vino Chateau Rieussec e quali per il secondo vino Carmes de Rieussec.

DESCRIZIONE: Carmes de Rieussec è il secondo vino di Chateau Rieussec. Il nome fa riferimento ai monaci Carmelitani di Langon, proprietari della tenuta nel XVIII secolo. Il colore è di un bel dorato intenso. Al naso è fresco con note di spezie e di pera. Al palato è strutturato, ricco, equilibrato, con buona acidità e un finale di frutti esotici.

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