Chateau Guiraud
Chateau Guiraud - Jeroboam 2001

302.40 € iva inc. Lotto 1 bottiglie

DENOMINAZIONE: Aoc Sauternes

TIPOLOGIA: vino - dessert

PROVENIENZA: francia - Sauternes

UVAGGIO: Sémillon 65%, Sauvignon 35%

FORMATO: 3,0L cl.

GRADAZIONE: 13,50% vol

VINIFICAZIONE: La raccolta avviene esclusivamente a mano, effettuando da 2 a 6 passaggi successivi di selezione degli acini attaccati dalla muffa nobile Botrytis Cinerea La fermentazione spontanea si svolge in barriques e dura da 3 settimane a 2 mesi. Un terzo delle barriques viene rinnovato ogni anno. Non vengono effettuate pratiche di arricchimento dei mosti come la crioestrazione o l'aggiunta di zuccheri. L'affinamento avviene in barriques per un periodo variabile dai 18 ai 24 mesi, a seconda delle annate.

DESCRIZIONE: Annata veramente riuscita, grazie alla felice combinazione tra sole, vento e Botrytis Cinerea. Al naso spiccano aromi intensi di uva matura, biancospino, frutta fresca, e una punta di mentolo, così tipica di questo vino. Il contributo della Botrytis è ben presente con sentori di pepe fresco, tè nero e un tocco di selvatico e misterioso. Al palato è sovae, dolce ma vigoroso, sorretto da una grande acidità, fresco e molto persistente. Ritornano, amplificati e arricchiti gli aromi già percepiti al naso. Vino che possiede potenza, eleganza e finezza, tre magiche caratteristiche di un grande prodotto

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