Chateau Guiraud
Le Dauphin de Guiraud 2004

38.10 € iva inc. Lotto 1 bottiglie

DENOMINAZIONE: Aoc Sauternes

TIPOLOGIA: vino - dessert

PROVENIENZA: francia - Sauternes

UVAGGIO: Sémillon 65%, Sauvignon 35%

FORMATO: 0,750 cl.

GRADAZIONE: 13,50% vol

VINIFICAZIONE: La raccolta avviene esclusivamente a mano, effettuando da 2 a 6 passaggi successivi di selezione degli acini attaccati dalla muffa nobile Botrytis Cinerea La fermentazione spontanea si svolge in barriques e dura da 3 settimane a 2 mesi. Un terzo delle barriques viene rinnovato ogni anno. Non vengono effettuate pratiche di arricchimento dei mosti come la crioestrazione o l'aggiunta di zuccheri. L'affinamento avviene in barriques per un periodo variabile dai 18 ai 24 mesi, a seconda delle annate.

DESCRIZIONE: Le Dauphin de Guiraud, secondo vino dell'azienda, deriva dalla produzione delle giovani vigne e da una selezione effettuata al momento dell'assemblaggio Colore sorato intenso, al naso si sprigionano aromi di pera, agrumi, vaniglia e un tocco di floreale. Al palato è equilibrato, corposo, pieno.

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