

Fu agli inizi del secolo scorso che Edoardo Toros, dopo varie migrazioni, mise radici in Novali, scegliendo per concumata esperienza un'area dove la vite e la terra andavano di perfetto accordo. In quei tempi la famiglia contadina coltivava un pò di tutto, fra cui un vino bianco di così marcata personalità da richiamare intenditori dall'Austria, dal Friuli e dal Veneto. Oggi Francesco Toros, con l'aiuto della numerosa famiglia gestisce con serietà e amore un'azienda di successo, unendo sapientamente metodi di coltivazione tradizionali e moderni.


