Horiot Serge
Vigneron della zona di Les Riceys nell’estremo sud della zona dello Champagne, vicino Chablis e Pannerre, dal 2000 produce Champagne di grande carattere. Il lavoro svolto in vigna è rigoroso, con la riduzione delle rese e senza uso di insetticidi, ma di sole sostanze biologiche. Anche in cantina il lavoro si attiene al pieno rispetto della materia prima: tutto questo per far esprimere al meglio il “terroir”.
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