Agricoltori Chianti Geografico
Il "metodo" coglie la differenza, il risultato è la qualità. In un territorio dove coabitano sei DOCG, che rappresentano la storia dell'enologia Italiana, il Metodo Chianti Geografico ci permette di esaltare al massimo ogni singola differenza invece di appiattire il risultato rendendolo anonimo e standard. Siamo consapevoli che la qualità che richiede il mercato stia proprio nelle diverse caratteristiche di ogni prodotto ed è per questo che il nostro intervento sulla terra è sempre più specifico. Il Metodo Chianti Geografico si è perfezionato, in quasi cinquanta anni di attività, grazie allo stretto contatto tra i nostri soci e le loro terre. La base del nostro intervento è il terreno, in particolare la parte geologica sotterranea al vigneto che concorre, con gli elementi atmosferici (microclima), alla costituzione della parte pedologica superiore. Questa analisi rappresenta per noi un principio fondamentale poiché, in quanto agricoltori, abbiamo la consapevolezza che ogni terra è vocata ad una determinata coltura (vitigno) e necessita pertanto di un particolare tipo di allevamento affinché sviluppi il massimo di organoletticità nel rapporto terra/vitigno.
Azienda Agricola Agricoltori Chianti Geografico - Gaiole in Chianti (SI)
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