

Novacella è la zona vitivinicola più settentrionale d'Italia. Sui pendii più soleggiati che circondano l'Abbazia, da otto secoli vigne pregiate producono uve bianche che vengono vinificate nella cantina del convento. I bianchi tipici della Vall'Isarco come il Sylvaner, il Müller Thurgau, il Gewürztraminer ed il Kerner, si identificano con il nome di Novacella.


